Istituti Professionali

Enogastronomia e ospitalità alberghiera articolazione enogastronomia

Cos'é?

Il percorso permette di acquisire competenze specifiche inerenti l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera. In particolare permetterà il miglioramento delle tecniche di comunicazione, l’apprendimento di due lingue straniere, l’uso delle tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della loro commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità. Nell’articolazione Enogastronomia l’attività si concentra sulla valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici. Inoltre si impara ad operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche. È adatto a coloro che vogliono apprendere tutte le tecniche per le preparazioni culinarie. Presso l'Istituto "P. Artusi" è presente nel trienno una curvatura in Pasticceria e una in Pizzeria.